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次磷酸钠

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次磷酸钠

来源：http://www.jnjhhg.cn/ 日期：2023-03-31 发布人：浏览次数：0

次磷酸钠的化学性质：1. 次磷酸钠可溶于水，在水中呈现酸性，也可溶于乙醇等溶剂。2. 次磷酸钠具有加水解作用，可以分解成磷酸盐和水。3. 次磷酸钠在空气中易受潮，应保管在密闭的容器中。4. 次磷酸钠的 pH 值为 4.0 ～ 4.6。次磷酸钠的用途：1. 食品工业中作为缓冲剂，调节食品中的酸度，防止色泽的转变，增强食品的保质期。2. 食品工业中作为乳化剂，增强食品的乳化性能，使食品更加细腻口感。3. 食品工业中作为透明剂，增加食品的透明度，改善食品的外观质地。4. 肉制品加工中作为螯合剂，降低肉制品的 pH 值，达到加速肉质软化的目的。5. 工业上作为缓冲剂、金属表面处理剂和泡沫剂等。总之，次磷酸钠是一种重要的化学品和食品添加剂，在食品工业等多个领域具有广泛应用，并且已被多项研究证明其性。

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